Keittiön ilmastointilaitteen toimintaperiaate perustuu pääasiassa höyryn puristusjäähdytysjaksoon. Sen työprosessi voidaan jakaa seuraaviin vaiheisiin:
Puristusprosessi: Kompressori puristaa matalan lämpötilan ja matalapaineisen kaasumaisen kylmäaineen korkean lämpötilan ja korkeapaineisen kaasun.
Kondensaatioprosessi: Korkean lämpötilan ja korkeapaineisen kaasun lämmö vapauttaa lauhduttimen lämpöä ja kondensoituu korkeapaineiseksi nesteeksi.
Laajennusprosessi: Korkeapaineinen neste kuristetaan ja masentuu laajennusventtiilin läpi, jotta siitä tulee matalan lämpötilan ja matalapaineinen nestekaasuseos.
Haihtumisprosessi: Matalan lämpötilan ja matalapaineinen seos absorboi lämpöä ja haihtuu höyrystimessä, absorboi suuren määrän lämpöä. Samanaikaisesti ilma virtaa höyrystimen ulkopinnan läpi, ilman lämpötila laskee ja se puretaan kylmänä ilmana.
Tämä jäähdytysjakso ei vain tarjoa kylmää ilmaa keittiölle, vaan myös lämmittää kuumaa vettä absorboimalla energiaa ilmassa saavuttaen yhden koneen kaksoiskäyttöön.
